Mousse de Frutas Frescas Sin Gluten

1.Lava y corta las frutas frescas en trozos pequeños. Reserva algunas para decorar al final.

2.En un tazón, mezcla las frutas cortadas con el yogur griego, la miel y el extracto de vainilla. Tritura la mezcla con una batidora hasta obtener un puré suave.

3.En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.

4.Calienta la mezcla de gelatina en el microondas durante 10-15 segundos o hasta que se disuelva completamente. Agrega esta mezcla al puré de frutas y mezcla bien.

5.En otro tazón, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Luego, incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de frutas con movimientos envolventes para mantener la ligereza.

6.Vierte la mousse en copas individuales y refrigera durante al menos 2 horas para que tome consistencia.

7.Antes de servir, decora con las frutas frescas que reservaste y, si lo deseas, un poco de miel por encima.