Bolachas de Manteiga Derretida com Toque de Baunilha

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo e o açúcar cristal até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione os ovos, um de cada vez, e a essência de baunilha, misturando bem após cada adição.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.

5.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de manteiga, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.

6.Se desejar, adicione o chocolate picado e misture delicadamente.

7.Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas para que as bolachas possam se espalhar durante o cozimento.

8.Asse no forno preaquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.