Sopa de Lentilha e Legumes com Temperos Especiais

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva (2 colher-de-sopa) em fogo médio.

2Adicione a cebola e o alho picados (2 dentes), refogando até que fiquem dourados e aromáticos.

3Acrescente as cenouras, a batata e o salsão, refogando por cerca de 5 minutos até que os legumes comecem a amolecer.

4Adicione o tomate picado (1), a folha de louro (1), o cominho, a páprica, o curry e a pimenta-do-reino, misturando bem para incorporar os temperos.

5Adicione as lentilhas e o caldo de legumes, aumentando o fogo até ferver.

6Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam macios.

7Retire a folha de louro (1) e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

8Finalize com salsinha picada antes de servir.