Esfiha de Carne Moída com Cream Cheese

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal. Reserve.

2.Em outra tigela, misture a água morna e o óleo. Adicione essa mistura aos ingredientes secos e sove até obter uma massa homogênea e macia. Deixe a massa descansar por 1 hora, coberta com um pano.

3.Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4.Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.

5.Retire do fogo e adicione a salsinha picada e o cream cheese, misturando até que o cream cheese esteja bem incorporado à carne. Deixe esfriar.

6.Após a massa ter descansado, divida-a em pequenas bolinhas do tamanho de uma bola de golfe.

7.Abra cada bolinha em um círculo com cerca de 10 cm de diâmetro. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo.

8.Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um triângulo e apertando bem para selar.

9.Coloque as esfihas em uma assadeira untada e pincele com o ovo batido.

10.Preaqueça o forno a 180°C e asse as esfihas por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam douradas.

11.Retire do forno e sirva quente.