Bolinho de Batata Recheado com Queijo

1.Descasque as batatas e cozinhe em água fervente até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e amasse bem até formar um purê.

2.Em uma tigela grande, misture o purê de batata, a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a cebola em pó até ficar homogêneo.

3.Adicione a farinha de trigo e o ovo à mistura de batata e misture até formar uma massa consistente.

4.Pegue pequenas porções da massa e achate na palma da mão. Coloque uma colher de queijo muçarela no centro e feche a massa, moldando-a em formato de bolinho.

5.Repita o processo até que toda a massa e o queijo tenham sido utilizados.

6.Passe os bolinhos na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.

7.Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Quando estiver quente, frite os bolinhos em porções, até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

8.Retire os bolinhos da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.