Pan Dulce con Levadura Fresca

1.En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

2.Disuelve la levadura fresca en el agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.

3.Agrega la mezcla de levadura al bol con la harina, junto con el aceite, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.

4.Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

5.Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

6.Una vez que la masa haya levado, desgasifícala y divídela en porciones del tamaño deseado.

7.Forma cada porción en la forma que prefieras (bollos, trenzas, etc.) y colócalas en una bandeja para hornear engrasada.

8.Cubre nuevamente con un paño y deja que repose durante 30 minutos para que suban un poco más.

9.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pincela los panes con el huevo batido para darles un acabado dorado.

10.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.

11.Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.