Panquecas Leves de Farinha com Óleo e Ovo

1.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os levemente com um garfo ou batedor.

2.Adicione o leite e o óleo aos ovos batidos e misture bem até que tudo esteja incorporado.

3.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

4.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea. Não se preocupe se houver alguns grumos, isso é normal.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de óleo.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

7.Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos, até que esteja dourada.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

9.Sirva as panquecas quentes com mel, frutas ou o acompanhamento de sua preferência.