Tarta Crujiente de Alcelgas y Queso de Cabra

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Lava bien las alcelgas y córtalas en trozos pequeños.

3.En una sartén grande, derrite un poco de mantequilla y añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.

4.Agrega las alcelgas a la sartén y cocina a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

5.En un bol, mezcla el queso de cabra desmenuzado con el yogur natural hasta obtener una mezcla homogénea.

6.Incorpora las alcelgas cocidas a la mezcla de queso y yogur, y mezcla bien.

7.Toma una hoja de pasta filo y pincela con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y repite el proceso hasta tener 4 capas.

8.Coloca la mezcla de alcelgas y queso en el centro de la pasta filo y pliega los bordes hacia el centro, formando un paquete.

9.Coloca la tarta en una bandeja para hornear y pincela la parte superior con más mantequilla derretida.

10.Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la pasta filo esté dorada y crujiente.

11.Retira del horno, deja enfriar un par de minutos y sirve caliente.