Arroz Carreteiro com Frango e Linguiça

1.Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque os cubos de frango na panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.

4.Adicione a linguiça calabresa fatiada e refogue por mais alguns minutos até que comece a soltar sua gordura e sabor.

5.Misture os tomates picados e o pimentão verde, cozinhando até que os tomates comecem a desmanchar.

6.Adicione o arroz à mistura e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos nos temperos.

7.Polvilhe a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misturando tudo novamente.

8.Despeje o caldo de galinha quente na panela, aumentando o fogo até ferver.

9.Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.

10.Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz termine de cozinhar no vapor.

11.Finalize polvilhando o cheiro-verde picado por cima antes de servir.