Pão de Leite com Manteiga e Açúcar Caramelizado

1Em uma tigela grande, misture o leite morno (250 ml), o açúcar (100 g) e o fermento biológico (10 g). Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

2Adicione a manteiga derretida (100 g) e os ovos (2) à mistura de leite e fermento. Misture bem.

3Em outra tigela, combine a farinha de trigo (500 g) e o sal (1 colher-de-chá). Gradualmente, adicione a mistura líquida à farinha, mexendo até formar uma massa.

4Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

5Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

6Após o crescimento, sove a massa novamente por alguns minutos e modele em formato de pão.

7Coloque o pão em uma forma untada e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.

8Enquanto isso, em uma panela, adicione 100g de açúcar (100 g) e 1 colher de sopa de água (1 colher-de-sopa). Cozinhe em fogo médio até que o açúcar (100 g) se dissolva e comece a caramelizar, formando um caramelo dourado.

9Despeje o caramelo sobre o pão antes de levar ao forno.

10Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o pão por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte de baixo do pão, o som seja oco.

11Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.