Name: Klassischer Schweinebraten mit knuspriger Kruste
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: German
Ingredients: 1½ kg Schweinebraten (Schulter oder Nacken); 2 Zwiebeln, grob gehackt; 4 Knoblauchzehen, zerdrückt; 500 ml Gemüsebrühe; 2 Äpfel, in Spalten geschnitten; 2 Karotten, in Stücke geschnitten; 1 EL Kümmel; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; 1 EL Senf; 1 EL Honig; 1 EL Essig; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Anbraten

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