Muffins de Aveia e Banana com Crosta de Chocolate

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins com azeite (¼ xícara) ou forre com forminhas de papel.

2Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, o creme de leite (½ xícara) e os ovos (2) até obter uma mistura homogênea.

3Adicione o açúcar mascavo (½ xícara) e o azeite (¼ xícara) à mistura e mexa bem.

4Em outra tigela, combine a farinha de aveia (1 xícara), o fermento em pó (1 colher-de-sopa) e o sal (½ colher-de-chá).

5Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.

6Por fim, adicione o chocolate picado e misture delicadamente.

7Distribua a massa nas forminhas de muffins, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.

8Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

10Sirva morno ou em temperatura ambiente.