Biscoitos de Manteiga Crocantes

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem até que tudo esteja incorporado.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o sal juntos.

5.Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea.

6.Com a massa pronta, faça pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

7.Achate levemente cada bolinha com um garfo ou com a palma da mão.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.