Frango Inteiro Assado com Alho Francês e Cenoura

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Limpe bem o frango, retirando as vísceras e enxaguando com água corrente. Seque com papel toalha.

3.Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho picado, as ervas finas, sal e pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura por todo o frango, tanto por fora quanto por dentro.

4.Corte os talos de alho francês em rodelas e as cenouras em palitos. Reserve.

5.Em uma assadeira, coloque o frango no centro. Ao redor, distribua as rodelas de alho francês, os palitos de cenoura e a cebola picada.

6.Derreta a manteiga e regue sobre o frango e os legumes na assadeira. Adicione a água na assadeira para ajudar na umidade durante o cozimento.

7.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

8.Após 1 hora, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que a pele do frango esteja dourada e crocante.

9.Verifique se o frango está bem cozido, espetando a parte mais grossa da coxa; os sucos devem sair claros.

10.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva o frango acompanhado dos legumes assados.