Bolo de Chocolate Gelado com Cobertura de Ganache

1.Em uma tigela, misture os biscoitos de chocolate triturados com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

2.Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a mistura de biscoito, pressionando bem para formar a base do bolo. Reserve na geladeira por 30 minutos.

3.Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a soltar vapor, mas sem ferver.

4.Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.

5.Adicione o açúcar e a essência de baunilha à mistura de chocolate e mexa bem.

6.Em uma tigela separada, misture o leite, o chocolate em pó e a água quente até que o chocolate em pó esteja completamente dissolvido.

7.Despeje a mistura de chocolate sobre a base de biscoito na forma e, em seguida, adicione a mistura de leite e chocolate, mexendo delicadamente para combinar.

8.Cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou até que o bolo esteja firme.

9.Desenforme o bolo com cuidado e decore com chocolate granulado antes de servir.