Biscoitos de Milho e Açúcar Crocantes

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.

2Em uma tigela grande, misture a farinha de milho (200 g), o açúcar (100 g), a farinha de trigo (150 g), o fermento em pó (1 colher-de-sopa) e a pitada de sal.

3Em outra tigela, bata o ovo (1) e adicione a manteiga derretida (100 g) e a essência de baunilha (1 colher-de-chá), misturando bem.

4Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.

5Com as mãos, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que possam crescer.

6Achate levemente as bolinhas com um garfo ou com a palma da mão.

7Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

8Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.