Tomates et Pommes de Terre au Four avec Fromage Fondant

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Lavez les tomates et les pommes de terre. Coupez le haut des tomates et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Réservez la pulpe pour une utilisation ultérieure.

3.Piquez les pommes de terre avec une fourchette et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Égouttez et laissez refroidir.

4.Dans un bol, mélangez la pulpe de tomate, l'ail émincé, les herbes de Provence, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez un peu de fromage râpé à ce mélange.

5.Remplissez chaque tomate avec le mélange de pulpe de tomate et de fromage. Pour les pommes de terre, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez légèrement l'intérieur. Remplissez-les également avec le mélange de pulpe de tomate et de fromage.

6.Disposez les tomates et les pommes de terre farcies dans un plat allant au four. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.

7.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant et que les tomates et pommes de terre soient bien cuites.

8.Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal.