Salsichas ao Forno com Legumes Coloridos

1Preaqueça o forno a 200°C.

2Em uma tigela grande, misture as salsichas, o alho francês (1), os pimentões, os cogumelos, os tomates, as cenouras e as batatas.

3Regue a mistura com o azeite de oliva (1 colher-de-sopa) e tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas (1 colher-de-chá), se desejar. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem temperados.

4Transfira a mistura para uma assadeira grande, espalhando os ingredientes de maneira uniforme.

5Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

6Após 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.

7Retire do forno e sirva quente, decorando com ervas frescas, se desejar.