Tortitas de Maizena Esponjosas

1.En un tazón grande, bate los huevos y añade la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

2.En otro tazón, combina la Maizena, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

3.Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevos y leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

4.Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de mantequilla.

5.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando tortitas del tamaño deseado.

6.Cocina cada tortita durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.

7.Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén según sea necesario.