Name: Garlic Ginger Rice Pilaf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 cups basmati rice; 4 cups vegetable broth; 1 medium onion, finely chopped; 4 cloves garlic, minced; 2 tablespoons fresh ginger, grated; 1 teaspoon cumin seeds; 1 teaspoon coriander powder; ½ teaspoon turmeric powder; ½ teaspoon cinnamon powder; ¼ cup raisins; ¼ cup slivered almonds; 2 tablespoons fresh cilantro, chopped; Salt to taste; Pepper to taste; 2 tablespoons olive oil

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