Bolo de Banana Sem Glúten e Sem Lactose

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.

2.Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.

3.Em outra tigela, combine a farinha de arroz, a fécula de batata, o fermento em pó, a canela em pó e o sal.

4.Adicione os ingredientes secos à mistura de banana e mexa bem até que tudo esteja incorporado.

5.Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.

6.Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

8.Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um chá ou café.