Pudim de Ovos e Leite Condensado

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para fazer o caramelo. Mexa até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada. Adicione a água com cuidado, pois pode espirrar. Misture até que o caramelo esteja homogêneo.

3.Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

4.Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

5.Despeje a mistura na forma caramelizada.

6.Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior com água, formando um banho-maria.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

8.Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

9.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e inverta-o em um prato.

10.Sirva gelado e aproveite!