Gevulde Tomaten met Gehakt en Spinazie

1.Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2.Snijd de bovenkant van de tomaten af en lepel het vruchtvlees eruit, zodat je een holle tomaat overhoudt. Bewaar het vruchtvlees voor later gebruik.

3.Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.

4.Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het rul. Breng op smaak met zout en peper.

5.Voeg de spinazie toe aan het gehaktmengsel en roer tot de spinazie geslonken is.

6.Haal de pan van het vuur en meng het geklopte ei door het gehakt- en spinaziemengsel. Dit zorgt ervoor dat de vulling bij elkaar blijft.

7.Vul de tomaten met het gehakt- en spinaziemengsel en druk het goed aan.

8.Strooi de geraspte kaas over de gevulde tomaten.

9.Plaats de gevulde tomaten in een ovenschaal en bak ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is.

10.Haal de tomaten uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.