Omelete de Cebolinha e Queijo

1Em uma tigela, quebre os ovos (4) e bata-os com um garfo ou batedor até que as claras e as gemas estejam bem misturadas.

2Adicione a cebolinha picada, o sal, o orégano e o queijo ralado à mistura de ovos (4) e mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

3Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio até derreter e cobrir o fundo da frigideira.

4Despeje a mistura de ovos (4) na frigideira quente e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar.

5Com uma espátula, levante suavemente as bordas da omelete e incline a frigideira para permitir que a mistura líquida escorra para as bordas.

6Quando a parte inferior estiver dourada e a parte superior ainda um pouco úmida, dobre a omelete ao meio com a espátula.

7Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que o queijo esteja derretido e a omelete esteja completamente cozida.

8Deslize a omelete para um prato e sirva imediatamente, decorando com mais cebolinha se desejar.