Bolo de Chocolate com Pasta de Amendoim e Whey de Baunilha sem Banana

1Em um liquidificador, coloque o chocolate picado e derreta no micro-ondas por 30 segundos, mexendo a cada 10 segundos até ficar homogêneo.

2Adicione a pasta de amendoim (100 g), os ovos (4), o açúcar mascavo (100 g), o purê de maçã (½ xícara), o leite (100 ml) e a água (100 ml) ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

3Em uma tigela, misture a farinha de aveia (150 g), o whey protein (50 g), o fermento em pó (1 colher-de-sopa) e a pitada de sal (1 pitada).

4Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

5Transfira a massa para um recipiente próprio para micro-ondas untado com manteiga e farinha.

6Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 8-10 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Retire do micro-ondas e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

8Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, podendo ser acompanhado de mais pasta de amendoim (100 g) se desejar.