Pancakes de Vainilla Esponjosos y Dulces

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

2.En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3.Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén combinados. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite.

5.Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente para cada pancake.

6.Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean un poco secos, aproximadamente 2-3 minutos.

7.Voltea el pancake y cocina por el otro lado hasta que esté dorado, alrededor de 1-2 minutos más.

8.Repite el proceso con el resto de la mezcla, ajustando la temperatura según sea necesario.

9.Sirve los pancakes calientes con tus acompañamientos favoritos como miel, jarabe de arce o frutas.