Côtelettes D'agneau Avec Chou-Fleur À La Crème Et Haricots Princesse

1.Coupez grossièrement le chou-fleur et déposez les morceaux dans une cocotte. Déposez les haricots princesse à côté.

2.Couvrez les légumes jusqu'à mi-hauteur et salez légèrement. Ajoutez un bon filet d'huile d'olive. Mettez sur le feu et cuisez 7 minutes environ à couvert.

3.Pendant ce temps, badigeonnez soigneusement les côtelettes de pâte de curry.

4.Égouttez les légumes, retirez les haricots de la casserole et réservez-les à part.

5.Remettez le chou-fleur sur le feu, ajoutez la crème et réduisez en une purée épaisse. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre noir.

6.Cuisez les côtelettes 1,5 minute de chaque côté dans une généreuse quantité de beurre ou d'huile d'olive.

7.Mettez les haricots à côté au dernier moment pour qu'ils réchauffent et cuisent dans la délicieuse sauce.