Panqueques de Fresa y Leche Esponjosos

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y una pizca de sal.

2.En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche y el extracto de vainilla, mezclando bien.

3.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados, pero no sobre mezcles.

4.Incorpora suavemente las fresas picadas a la masa.

5.Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de mantequilla.

6.Vierte un poco de la masa en la sartén caliente, formando un panqueque del tamaño deseado.

7.Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie del panqueque, luego voltea y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.

8.Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario.