Name: Mousse de Trucha y Aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g trucha fresca; 1 aguacate maduro; 100 g queso crema; 1 cucharada jugo de limón; 1 cucharada cebolla morada finamente picada; 1 cucharada cilantro fresco picado; Sal al gusto; Pimienta al gusto; 2 claras de huevo; 1 cucharadita gelatina sin sabor; 2 cucharadas agua fría

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