Wraps de Lomo Fino con Salsa de Tamarindo

1.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2.Mientras la parrilla se calienta, sazona los filetes de lomo fino con sal y pimienta.

3.Unta un poco de aceite de oliva sobre los filetes de lomo y colócalos en la parrilla.

4.Cocina el lomo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y dorado.

5.Una vez que el lomo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en tiras.

6.Calienta las tortillas de harina en la parrilla durante 30 segundos por cada lado.

7.Para armar los wraps, coloca una porción de lomo en el centro de cada tortilla, añade una cucharada generosa de salsa de tamarindo, el tomate picado, la cebolla morada y el cilantro fresco picado.

8.Enrolla la tortilla para formar el wrap.

9.Corta los wraps por la mitad y sírvelos inmediatamente.