Bife ao Molho de Mostarda Amarela com Batatas Rústicas

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave bem as batatas e corte-as em gomos, mantendo a casca. Coloque-as em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Misture bem e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.

3.Enquanto as batatas assam, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Em uma tigela, misture a mostarda amarela, o mel e o molho de soja. Reserve.

5.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os bifes e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e no ponto desejado. Retire os bifes da frigideira e mantenha aquecidos.

6.Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que a cebola esteja macia e translúcida.

7.Adicione a mistura de mostarda à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo bem. Em seguida, adicione o creme de leite e misture até que o molho esteja homogêneo e cremoso.

8.Retorne os bifes à frigideira, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por mais 1-2 minutos para aquecer os bifes e permitir que absorvam um pouco do sabor do molho.

9.Sirva os bifes com o molho de mostarda por cima e as batatas rústicas ao lado.