Macarrão Cremoso à Bolonhesa com Batata

1Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione sal a gosto. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, aqueça o azeite (1 colher-de-sopa) em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

3Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

4Em seguida, adicione a carne moída (400 g) à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para soltar a carne.

5Adicione a batata ralada à carne e misture bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que a batata comece a amolecer.

6Incorpore o extrato de tomate (1 lata) e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

7Reduza o fogo e adicione o creme de leite (200 g), mexendo até que esteja bem incorporado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8Misture o macarrão cozido à mistura de carne e creme, garantindo que o macarrão esteja bem coberto pelo molho.

9Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.