Chou-fleur rôti aux épices avec pommes de terre fondantes

1.Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2.Dans un grand bol, mélangez les fleurettes de chou-fleur et les cubes de pommes de terre avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et le curcuma jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

3.Étalez le mélange de chou-fleur et de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

4.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant et que les pommes de terre soient tendres, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

5.Une fois cuit, sortez le plat du four et arrosez de jus de citron frais.

6.Servez chaud, garni de persil frais haché.