Pão de Forma Integral com Milho e Couve-flor

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o sal e as sementes de linhaça (se estiver usando).

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar.

3.Adicione a mistura de água e fermento à tigela com a farinha e misture bem.

4.Incorpore o óleo de oliva e misture até formar uma massa homogênea.

5.Adicione o milho verde e a couve-flor cozida e picada à massa, misturando delicadamente para distribuir os ingredientes.

6.Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

7.Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

8.Após o crescimento, sove a massa novamente por alguns minutos e modele-a em formato de pão.

9.Coloque a massa em uma forma de pão untada e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.

10.Preaqueça o forno a 180°C.

11.Asse o pão por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte de baixo do pão, o som seja oco.

12.Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.