Pudim de Açúcar Manteiga Trico

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Em uma panela, derreta o açúcar (1 xícara) em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

3Em uma tigela grande, bata a manteiga (½ xícara) com o açúcar (1 xícara) até obter um creme claro e fofo.

4Adicione os ovos (4), um a um, batendo bem após cada adição.

5Misture o leite (2 xícaras), o leite condensado (½ xícara), a essência de baunilha (1 colher-de-sopa) e a pitada de sal (1 pitada) até ficar homogêneo.

6Despeje a mistura na forma caramelizada.

7Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até cobrir metade da forma de pudim.

8Leve ao forno e asse em banho-maria por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

9Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

10Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.