Ovo Recheado com Alface e Cenoura

1Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, retire os ovos da água e coloque-os em água fria para esfriar.

2Descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e coloque-as em uma tigela.

3Adicione à tigela com as gemas a alface picada (1 xícara), a cenoura ralada (½ xícara), a maionese, a mostarda (1 colher-de-sopa), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter um recheio homogêneo.

4Com uma colher, recheie as claras dos ovos com a mistura preparada.

5Decore com salsinha picada por cima e sirva em um prato bonito.