Torta de Frutas Vermelhas com Creme de Baunilha

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Se estiver usando uma massa de torta caseira, abra a massa e forre uma forma de torta. Fure o fundo com um garfo para evitar bolhas.

3.Asse a massa de torta por cerca de 15-20 minutos ou até que esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

4.Em uma tigela, misture as frutas vermelhas com 1/2 xícara de açúcar, suco de limão e amido de milho. Reserve.

5.Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Em uma tigela separada, bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar, a essência de baunilha e o sal.

6.Despeje lentamente o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.

7.Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse (cerca de 5-7 minutos). Adicione a manteiga e misture bem até derreter.

8.Despeje o creme de baunilha sobre a massa de torta já assada e espalhe uniformemente.

9.Distribua as frutas vermelhas por cima do creme de baunilha, decorando a gosto.

10.Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o creme firme.

11.Sirva gelada e aproveite!