Biscoitos Crocantes de Farinha de Trigo e Açúcar

1Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar (150 g) até obter um creme claro e fofo.

3Adicione o ovo (1) e a essência de baunilha (1 colher-de-chá) à mistura e bata bem até incorporar.

4Em outra tigela, misture a farinha de trigo (250 g), o flocão (100 g), o fermento em pó (1 colher-de-chá) e a pitada de sal.

5Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea.

6Com as mãos, modele pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

7Achate levemente as bolinhas com um garfo ou com a palma da mão.

8Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

9Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.