Panquecas Doces de Leite com Recheio Cremoso

1Em uma tigela, misture a farinha de trigo (1 xícara) e o açúcar (2 colher-de-sopa).

2Adicione o ovo (1) e misture bem até ficar homogêneo.

3Incorpore o leite (1 xícara) aos poucos, mexendo para evitar grumos.

4Adicione a essência de baunilha (1 colher-de-chá) e a manteiga derretida (1 colher-de-sopa), misturando até obter uma massa lisa.

5Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6Despeje uma concha da massa na frigideira, girando para espalhar uniformemente.

7Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de cima esteja firme.

8Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar.

9Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato.

10Para o recheio, misture o leite condensado (½ xícara) e o creme de leite (½ xícara) em uma tigela até ficar homogêneo.

11Se desejar, adicione o chocolate em pó (1 colher-de-sopa) para um toque de sabor.

12Recheie cada panqueca com a mistura de leite condensado (½ xícara) e creme de leite (½ xícara), dobrando ao meio ou enrolando.

13Sirva as panquecas quentes, com um fio de leite condensado (½ xícara) por cima, se desejar.