Panquecas Americanas com Xarope de Bordo

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

2.Em outra tigela, bata o leite, o ovo, a manteiga derretida e a essência de baunilha até ficar homogêneo.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até que a massa esteja apenas combinada. Não misture demais; alguns grumos são normais.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.

5.Despeje 1/4 de xícara da massa na frigideira quente para cada panqueca.

6.Cozinhe até que bolhas se formem na superfície da panqueca e as bordas pareçam firmes, cerca de 2-3 minutos.

7.Vire a panqueca e cozinhe do outro lado até dourar, cerca de 1-2 minutos.

8.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas cozidas aquecidas em um prato.

9.Sirva as panquecas quentes com xarope de bordo a gosto.