Muffins Avoine & Chocolat Noir

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.

2.Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel.

3.Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le yaourt, le miel (ou le sirop d'érable) et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange liquide.

5.Versez le mélange liquide dans le bol contenant les flocons d'avoine et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

6.Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux trois quarts.

7.Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8.Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.