Contra Filé ao Molho de Tomate com Parmesão

1.Tempere os bifes de contra filé com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

2.Em uma frigideira grande, adicione um fio de azeite de oliva e leve ao fogo médio.

3.Quando o azeite estiver quente, adicione o bacon picado e frite até que fique crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura na frigideira.

4.Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

5.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

6.Adicione o molho de tomate à frigideira e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos para apurar o sabor.

7.Enquanto o molho cozinha, em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe os bifes de contra filé por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam no ponto desejado.

8.Quando os bifes estiverem prontos, coloque-os em um prato e cubra generosamente com o molho de tomate.

9.Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima e, se desejar, leve ao forno para gratinar por alguns minutos.

10.Sirva quente, acompanhado do bacon crocante reservado.