Pavê de Leite Condensado com Bolacha Maria

1.Separe as claras das gemas dos ovos e bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.

2.Em uma tigela, misture as gemas com o leite condensado, o iogurte e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.

3.Adicione as claras em neve ao creme, misturando delicadamente com uma espátula para não perder a leveza.

4.Em um prato fundo, misture o leite com o açúcar. Mergulhe rapidamente as bolachas Maria nessa mistura, apenas o suficiente para umedecê-las.

5.Em um refratário, faça uma camada de bolachas umedecidas, seguida de uma camada do creme de leite condensado. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com o creme.

6.Cubra o pavê com chocolate granulado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que fique bem gelado e firme.