Frango ao Molho de Milho com Purê de Batata

1Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as em um purê.

2Adicione a manteiga (2 colher-de-sopa) e o leite (½ xícara) ao purê de batata, misturando bem até ficar cremoso. Reserve.

3Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4Adicione o peito de frango (500 g) cortado em cubos e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.

5Misture o milho verde (1 lata) (reserve um pouco para decorar) e o creme de leite (200 ml), cozinhando em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

6Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7Sirva o frango ao molho de milho acompanhado do purê de batata, decorando com salsinha e o milho reservado.