Pão de Salsicha e Presunto com Extrato de Tomate

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (500 g), o fermento biológico seco (10 g), o açúcar (1 colher-de-sopa) e o sal (1 colher-de-chá).

2Adicione a água morna (300 ml) e o óleo (2 colher-de-sopa) à mistura seca e comece a amassar até formar uma massa homogênea.

3Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique elástica e macia.

4Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.

5Após o crescimento da massa, abra-a em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo.

6Espalhe o extrato de tomate (200 g) sobre a massa aberta, deixando uma borda nas laterais.

7Distribua uniformemente a salsicha e o presunto picados sobre o extrato de tomate (200 g).

8Enrole a massa como um rocambole, começando pela borda mais longa, e feche bem as extremidades.

9Coloque o pão enrolado em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

10Preaqueça o forno a 180°C.

11Pincele o pão com o ovo batido para (1) dar brilho.

12Asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até que o pão esteja dourado e cozido por dentro.

13Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.