Panquecas de Banana e Maçã com Canela

1.Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas e a maçã ralada até que estejam bem incorporadas.

2.Adicione o ovo, o leite e a manteiga derretida à mistura de frutas e mexa bem até ficar homogêneo.

3.Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a canela em pó.

4.Misture os ingredientes secos com os ingredientes molhados até que estejam apenas combinados. Não misture demais; alguns grumos são normais.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície, cerca de 2-3 minutos.

7.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que esteja dourada.

8.Repita com a massa restante, mantendo as panquecas prontas aquecidas em um prato.

9.Sirva as panquecas quentes, polvilhadas com canela e acompanhadas de mel ou xarope de bordo, se desejar.