Panquecas Doces de Açúcar com Recheio a Escolha

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (2 xícaras), o açúcar (2 colher-de-sopa), o fermento em pó (1 colher-de-sopa) e o sal (½ colher-de-chá).

2Em outra tigela, bata os ovos (2) e adicione o leite (1½ xícaras) e a manteiga derretida (2 colher-de-sopa), misturando bem.

3Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até que a massa esteja homogênea, mas não misture demais.

4Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície, cerca de 2-3 minutos.

6Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar.

7Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas prontas aquecidas em um prato.

8Sirva as panquecas quentes com o recheio de sua escolha.