Crepe de Trigo com Queijo Mussarela

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o polvilho doce e o sal.

2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.

4.Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira, girando-a para espalhar a massa de forma uniforme.

7.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de baixo esteja dourada.

8.Vire o crepe e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado.

9.Retire o crepe da frigideira e mantenha aquecido. Repita o processo com o restante da massa.

10.Para montar, coloque uma porção de queijo mussarela ralado e salsinha picada no centro de cada crepe.

11.Dobre os lados do crepe sobre o recheio e coloque-o de volta na frigideira por mais 1-2 minutos, até que o queijo esteja derretido.

12.Sirva quente e aproveite!