Panqueca de Chocolate com Calda de Caramelo

1Em uma tigela grande, misture o leite (1 xícara), a farinha de trigo (1 xícara), os ovos (2), o sal, o açúcar (2 colher-de-sopa) e o chocolate em pó até obter uma massa homogênea.

2Adicione a manteiga derretida (2 colher-de-sopa) à massa e misture bem.

3Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

4Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas se formem na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

5Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar. Repita o processo com o restante da massa.

6Para a calda de caramelo, em uma panela, coloque o açúcar (2 colher-de-sopa) e a água. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar (2 colher-de-sopa) se dissolva e a mistura comece a ferver.

7Deixe ferver sem mexer até que a calda fique com uma cor âmbar, cerca de 5-7 minutos.

8Retire do fogo e adicione o creme de leite (½ xícara), mexendo rapidamente para incorporar. Cuidado, pois a mistura pode borbulhar.

9Monte as panquecas em um prato e regue generosamente com a calda de caramelo antes de servir.