Panqueca de Chocolate com Recheio Cremoso

1Em uma tigela, misture a Maisena (1 xícara), o leite (1 xícara), o fermento, o açúcar (2 colher-de-sopa), o ovo (1) e o Nescau (4 colher-de-sopa) até obter uma massa homogênea.

2Deixe a massa descansar por 10 minutos.

3Enquanto isso, em uma panela, aqueça o creme de leite (1 xícara) em fogo baixo e adicione o chocolate meio amargo picado (½ xícara), mexendo até derreter completamente e formar um creme liso.

4Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com a manteiga.

5Despeje uma concha da massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que comece a formar bolhas na superfície.

6Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar.

7Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

8Para montar, coloque uma panqueca no prato, adicione uma colher do recheio cremoso de chocolate no centro e dobre a panqueca ao meio.

9Sirva quente, polvilhada com açúcar (2 colher-de-sopa) de confeiteiro ou acompanhada de sorvete, se desejar.